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도손 - 손을 닮은 그릇
2012.03.03 ~ 2012.04.04
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김경애
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도손은 그림을 그리고 싶은 오롯한 작가의 평소의 마음과 그림이 담긴 그릇을 만들고자하는 작가의 마음을 뜻한다. 그래서 도손의 도는 두 가지 뜻을 담았다. 그림을 뜻하는 ‘도(圖)’와 그릇을 뜻하는 ‘도(陶)’이다.
평소 작가는 여러 일상의 모습과 생각들을 한 가지 매체가 아닌 여러 매체를 사용해 작업한다. 드로잉 된 여러 일상들은 그릇에, 종이에, 캔버스에 담겨진다. 하나로 시작된 이미지가 둘이 되고 셋이 되며 주위와 동화되고 손과 생각들은 쉼 없이 변해가는 것이다.

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WINE 기원

중요한 손님들을 대접할 때, 가까운 친구들과 파티를 할 때, 연인과의 로맨틱한 분위기를 만들고자 할 때, 이렇게 와인은 평소와 다른 무드를 연출하기 위하여 자주 사용되어 집니다. 그리고 고유의 풍미는 요리의 식감을 더해주기도 합니다. 현재 소믈리에라는 직업이 각광 받으면서 와인을 제대로 즐기고자 하는 분들이 더욱 늘어가고 있습니다. 인류의 시작과 문명을 함께한 와인.
그 역사만큼이나 깊은 맛을 지니고 있는 와인 한잔으로 특별한 하루를 연출해 보세요.

와인은 인류의 탄생 역사와 함께 하는 것으로서, 기원전 7천년~
6천년 경 고대 메소포타미아에서는 와인을 생산할 목적으로
포도재배를 시작하였다고 전해지고 있습니다.
이것이 이집트로 전해지면서, 와인제조 중심이 지중해 연안 국가
에서 유럽으로 옮겨졌다고 추정됩니다.
오늘날 유럽에서 발달한 와인은 16세기 이후 주로 성직자들에 의
해 제조되어 아메리카ㆍ남아프리카ㆍ호주 등 세계 각지로 전파되
었고, 유럽을 중심으로 세계 50여개 국에서 연간 3천 5백만 킬로

리터 가량 생산되고 있습니다.

와인은 가장 흔하게 색상에 따라 레드와인, 로제와인, 화이트 와인으로 분류되며, 주요 생산 국가로는 프랑스, 이탈리아, 독일, 스페인, 포르투갈, 미국, 칠레, 아르헨티나, 호주, 뉴질랜드, 남아프리카 공화국을 들 수 있습니다. 포도주의 이름은 생산지나 원료가 되는 포도 품종의 이름을 따서 붙이거나, 일반적으로 사용되는 통칭을 붙입니다.

와인의 종류와 분류

Red Wine	포도를 껍질째 발효시킨 것으로 일반적인 알콜농도는 12~13% 정도이며, 16℃~18℃ 에서 최고의 맛을 느낄 수 있다. 음식은 스테이크와 같은 육류요리와 함께 곁들이면 고기의 맛을 돋구어 줄 수 있다.
White Wine	포도 껍질을 제거한 후 포도즙만 발효시킨 와인으로 알콜 농도는 10~13℃ 정도이다. 또한 화이트 와인은 10℃정도로 반드시 차게 해서 마신다. 생선요리나 조개류, 가금 류 앙트레 등과 같이 마시면 더욱 좋다.
Champain	상파뉴(Champagne) 지역의 와인으로 포도즙을 발효시킨 후 병속에 넣고 재발효 시켜서 탄산이 포함된 발포성 포도주이다.
Rose Wine	포도 껍질을 발효하는 도중 제거한 것으로 분홍 빛을 띄는 것이 특징이다.

[와인ː페이지] 는
소믈리에가 직접 추천하는 프랑스, 이탈리아, 스페인, 미국, 칠레, 독일 등 여러 나라의 80여가지 와인을 Chef의 추천요리를 통해 최고의 조합으로 선보입니다.

맥주종류

하이네켄(Heineken), 산 미구엘(San Miguel),
호가든(Hoegaarden), 코로나(Corona),
기네스(Guinness), 에딩거(Erdinger), 아사이(Asahi)